我發現我做印度料理已做上癮了~~
今天新血又來潮了,想來嘗試做做新的料理,
於是翻翻簡易食譜(買電鍋附贈的),開始大刀闊斧.....
首先是準備材料包括:(1)米一杯,和dal米一杯洗過後置入電鍋中;
(2)馬鈴薯200gm切丁;(3)青豆50gm;洋蔥兩個(小)切丁(4)腰果和葡萄乾各1茶匙;
(5)香料:肉桂粉1茶匙、丁香2茶匙、小荳冠2茶匙、薑1茶匙、辣椒粉1茶匙、garam masala、
月桂葉1片和鹽。
加ghee加熱溶化然後放上腰果和葡萄乾炒過一遍;放置一旁;
將馬鈴薯放置熱鍋中炸過至金黃色即撈起,靜置於旁(1)。
然後同一鍋子將月桂葉、丁香、肉桂粉、小荳冠和garam masla熱炒至味道出來後,
加入青豆炒2-3mins,然後再加上洋蔥丁炒至焦糖化加上辣椒粉拌炒一下(2)。
最後將材料(1)和(2)加入電鍋中混合,加上1又1/2水和一匙鹽,
然後按上"cooking switch"即可囉。
煮熟後加上奶油炒過的腰果和葡萄乾,等待30分鐘的美食,終於上桌了!
ㄣ.....做菜似乎是一種別然不同樂趣耶~
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