印度Ting'sParadise 異鄉的家

想不想來學做印度餅ㄚ?

最上面那張形狀"不規則形"正是在下姑娘的"傑作"@@(哈)

今天已跟女傭女士約好了來學做印度餅兒，聽說印度餅有分很多種，像是:Roti,chapati,nan，而今個兒來學做最簡單的--chapati。

印度餅是除了米飯之外，印度人幾乎每餐必食的主食，話說家庭主婦各個都對做餅拿手，每個人都做得一手"好餅"，因此，雖說本姑娘不是印度媳婦，但是因著對印度餅的愛不釋口，早就想學做印度餅很久了。

◎首先，選好做餅麥粉  --印度語稱作Atta

1)作麵糰:  兩碗粉的量(300-350mg約是六張餅的量)加上一杯水(200c.c)加上一茶匙的鹽混合後，將之揉成麵糰；然後再加上一茶匙的蔬菜油混合揉進麵糰裡後，將之靜至在旁約30分鐘。

2)已醒好的麵糰->    

 分成六等分--> 

3)將分好等分的麵糰沾上乾的粉 (如圖所示大小)  

  沾上麵粉----> 

4)將雙面都沾上粉的麵糰用桿子桿平(如圖所示大小) 

5)然後將一面塗抹上蔬菜油對折後再將對折的另一面再塗抹上油，之後再一次對折就成。

 -->塗上油對折的麵糰 

6)將上圖的麵糰用桿子一面桿平，一面抹上粉 -->

如右圖所示大小(薄兒圓)-->    

7)然後將煎鍋預熱後抹上一層油後，放上麵皮，將之雙面烤至金黃透出一點點焦黑即可了。

 --->本姑娘的處女作(哇哈哈.....) 

  (也可放直接放在瓦斯爐上烤喔)

8)成品:如最上面那張所示@@。

雖然都聽不大懂女傭女士的Marathi話，但是今天做餅還是可說是大成功!!