印度Ting'sParadise 異鄉的家

Dehi Wada是一道南印度人常做的飯前開胃菜喔。

昨天發現這在餐廳吃的點心類的料理，原來也能在家自己輕易上手。

這幾天在家還蠻閑的，趁還未開工前，就整天待在廚房裡搞東搞西的。(呵呵~)

材料:

1.香料:1茶匙小茴香粉、1茶匙紅辣椒粉、1茶匙鹽、3茶匙羅望子醬汁(Tamarind)

2.1杯Moong Dal(一種綠豆類)

3.1杯米(或是黑豆Urad Dal取代)

4.2杯原味優格

作法:

1.將已浸泡6小時的米和豆+少許的水放置果汁機攪拌至呈漿狀，然後倒至碗中順時針攪拌均勻約 3分鐘。

2.熱鍋--使用平底鍋先加上蔬菜油約1/3鍋，熱鍋後各取一小杓米漿置於熱鍋中，將雙面煎至金黃色為止。

3.起鍋後浸泡至溫水中約20分鐘。

4.然後將浸泡過的炸米球瀝乾至於盤中。

5.將優格+鹽攪拌均勻。

6.將優格覆蓋上瀝乾炸米球靜置約20分鐘至優格融入炸米球裡，然後再淋上一些優格+少許鹽+小茴香粉+紅辣椒粉+羅望子醬汁就完成囉。

 優格炸餃子

這一道有優格與羅望子酸酸甜甜的味道，挺開胃的喔~

優格是自己做的，有興趣請參考:

自製優格http://fairyting.pixnet.net/blog/post/81167739

おいしよ～～