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對印度餅情有獨鍾嗎?
在印度要吃餅可上餐廳或是自己動手做，其實時間上最多花在等麵醒或是做內餡的過程。上次是做了印度餅ㄦ--chapati，似乎是有得到那麼一點點熱烈的迴響；而且本姑娘為了學印度餅不遠千里來到印度，親手下廚做羹湯(印度王子說我真是聰明慧詰ㄚ，哇哈哈~~)...為了精益求精，這次來試做較一點兒複雜的餅兒--馬鈴薯餅(馬鈴薯在印度語稱作Aloo)。
◎材料:
• 2杯Atta(全麥粉)
• 1 杯水
• 2-3 馬鈴薯(水煮過和碾成泥狀)
• 1/4 茶匙紅辣椒粉
• 1 茶匙 Chaat Masala(小茴香粉+香菜粉+薑粉+薄荷粉+芒果粉+黑胡椒粉+丁香粉@@)
• 1/4 茶匙鹽
• 一條綠辣椒
◎步驟:
• 2杯Atta(全麥粉)
• 1 杯水
• 2-3 馬鈴薯(水煮過和碾成泥狀)
• 1/4 茶匙紅辣椒粉
• 1 茶匙 Chaat Masala(小茴香粉+香菜粉+薑粉+薄荷粉+芒果粉+黑胡椒粉+丁香粉@@)
• 1/4 茶匙鹽
• 一條綠辣椒
◎步驟:
(1)-> 
(2)->
(3)->
(4)->
(5)-> 
(6)->
1•將麥粉加適量的水揉成麵糰，然後靜置約一小時。
2•同時將已煮過輾成泥的馬鈴薯泥加上鹽、辣椒粉、辣椒丁和chaat Masala均勻混合；
3•然後將醒好麵糰分成4等分；
4•將分好等份的麵糰抹上油後加上內餡，然後從邊緣包起來，壓平後沾上乾麵粉，然後依做chapati的方法輾成麵皮。
5•將麵皮雙面沾上油後放上已加熱的平底鍋中，加上一茶匙蔬菜油至鍋中，然後反覆翻面煎至雙面成金黃色即可。
6•最後上桌，你可以依自己的喜好加上優格泥或是芒果乾醬或是塗抹奶油好好享用一番囉~
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