印度Ting'sParadise 異鄉的家

婷好久沒做新料理了~

其實也不是懶，而是天天粗茶淡飯，偶爾外食一下，前一陣子又出遠門，最近又忙著寫旅行的文章........。

自從旅行回來後，胃鬧了一個星期的革命，為了照顧它，最近早餐都煮燕麥粥來吃，還蠻好吃的, 反正印度王子也愛....。

昨晚剩下的白飯，今早突然靈光一閃，不想再加進燕麥粥一起煮了，所以就翻翻那本印度簡易食譜，看有沒有新花樣~

這是印度番茄飯。

做法非常非常的簡單喔~

材料:

香料:丁香粉1/2茶匙，薑黃1/2茶匙，香菜粉1茶匙，紅辣椒1茶匙，咖哩葉少許，芥茉籽1茶匙，椰子粉2匙。

作法:

1.將番茄切丁加水200c.c.放置果汁機中攪打成漿液。

2.先將鍋子加熱，放置少許橄欖油或是奶油，加入椰子粉、咖哩葉和芥末籽炒過後，再加入洋蔥丁和青椒絲拌炒至半熟。

3.再加入香料:丁香粉、薑黃、香菜粉和辣椒粉一起炒過一遍。

4.再加入蕃茄漿汁拌勻，加鹽調味，然後加入熟飯(隔夜飯)一起下去伴炒至均勻即可。

當然印度菜裡少不了"香菜"，如果喜歡它的味道，在最後起鍋前，加一些下去翻炒一下喔~

婷很喜歡那淡淡香菜味，而且香菜也助消化啦~

番茄飯配南瓜湯是我的點子。

我的南瓜湯裡有南瓜，木瓜和紅蘿蔔，加上一點肉桂味和小茴香籽，有一種香甜和香料的味道喔。

自己做自己喜歡吃的菜，是一種幸福；就像是能做喜歡做的事，也是一種上天賜與的幸福~

婷的分享，希望你會喜歡~那也是一種幸福喔~呵呵~