印度Ting'sParadise 異鄉的家

想嚐試做印度餅的美食達人有福了~

要做印度人吃的餅其實很簡單喔~。

只要你是會做餅的山東人或是會揉麵糰的廚房高手，都可以來試試看的。

還記得Ting第一次學做印度餅 是去年四月的事了。

在印度的日子已經一年三個月又二十三日了，時光飛逝啊~

每天來家裡清掃的女幫傭，她是一位健朗的中年婦女，已經幫忙我們一段時間了，她今天興致勃勃的要敎我做印度餅，雖然我已經學過了，但是還是欣然的接受。

她身上穿的是傳統沙里，改天也來秀秀我的新沙里。(哈~)

今天就來複習一下囉~

材料:

1.約600克全麥麵粉(Atta)--約6片餅

2.水250-300c.c

3.食用油酌量

4.鹽兩小匙

作法:

◎麵糰的作法:將兩碗麵粉加上兩小匙的鹽，一邊慢慢加水搓揉成糊狀。(如上圖所示，以不沾黏手為原則)

1. 將以柔好的麵糰分成6等分

2.再將一份麵糰塗上油對折兩次，然後繞著邊邊捏平

3.將捏平的麵糰一邊灑上麵粉，一邊用桿子輾呈圓形，約30公分對等大麵皮

4.將輾好的麵皮放在以先預熱的平底鍋上，用中火，然後一邊翻轉，一邊塗抹上油至雙面都成金黃色為止。

好啦~現在可以準備起鍋了~ 

看到那"澎起來"的樣子沒ㄚ?根據女傭大姐說那就是麵糰揉得好的成果喔~

當然等到這色澤就可以起鍋了~ 

我呢迫不及待地馬上啃了一塊現煎好的熱呼呼、香酥酥的餅。(哈~)

趁熱吃最好吃了~

如果你有興趣，下次也可以將餅發揮極至，試試做印度捲餅 或是 紅蘿蔔&包心菜餅兒喔~