印度Ting'sParadise 異鄉的家

最近整天無所事事的印度王子，開始熱衷料理了!

今天這道叫做"波菜起司濃湯"---Palak Paneer。

傳統上它要加上黃金起司塊(Paneer)一起下去烹調，但是發現冰箱並沒有起司塊，因此做了改良版的。

材料:

1)600gm 波菜、兩個切丁番茄、兩個切丁的洋蔥、一條辣椒、

2)2tbsp蔬菜油、2tsp小茴香籽、1/2片薑、4-5片蒜頭、2tsp 香菜粉、1/2tspGaram馬沙拉、1/2tsp紅辣椒粉

3)1tsp奶油、1/4杯鮮奶油、3/4鹽和1/4糖

作法:

1)將材料2和洋蔥丁，拌炒約五分鐘；

2)加上番茄丁再拌炒一下；

3)將水煮好的菠菜加上1/2水、加上材料3，放入果汁機中打成濃湯狀；

4)再將波菜濃汁加入鍋中小火慢慢攪拌均勻即可。

5)最後上桌淋上先檸檬汁即可享用。

這道也是他的精心料理，叫做"秋葵遇見花生" !

非常特別的一道料理，因為我還是第一次吃到將花生粉塞進秋葵懷裡的美食。

要材料和做法嗎?

等等我去問印度王子喔!

這也是他煮的! 這道叫做"洋蔥農湯"。

以洋蔥和數種蔬果做基底湯頭，熬煮而成的。

拌上麵包塊，好吃到極點了!

其實印度王子還真是多才多藝呢!

喜歡印度料理的朋友們，可以參考第一道料理作法，試試看!

 其它美食介紹:

在印度要在外填飽肚子很容易喔!

來一盤印度特有的小吃─優格泡芙(Dehi Puri)酸酸甜甜加上一點點辣辣的滋味，讓你回味無窮!

這可以當飯前甜點，因為很提胃，它淋上優格、辣椒醬、薄荷醬和無望子醬等等，讓你一次各種滋味都能嚐到。

想來一份嗎?

 美食篇完。